DE COCOAVERHALEN

Ivoorkust ligt in West-Afrika en is de grootste cacaoproducent. Het land is goed voor ongeveer 40% van de wereldwijde cacaoproductie.

De wereldmarktprijs van cacao schommelt op basis van verschillende factoren, zoals vraag en aanbod, weersomstandigheden en wereldwijde economische trends.

De smelttemperatuur van chocolade varieert afhankelijk van het type chocolade en de samenstelling ervan. Over het algemeen smelt chocolade tussen 30°C en 32°C.

Een chocolademaker houdt zich voornamelijk bezig met het maken van chocolade uit cacaobonen, terwijl een chocolatier zich specialiseert in het creëren van chocoladelekkernijen.

Bean-to-bar chocolade verwijst naar een proces waarbij chocolademakers chocolade rechtstreeks van cacaobonen produceren en elke stap van het productieproces controleren.

Een eerlijke prijs voor cacao en chocolade zorgt voor een duurzaam levensonderhoud voor cacaoboeren en ondersteunt milieuvriendelijke landbouwpraktijken.

De cacaoceremonie is een rituele praktijk die haar oorsprong vindt in oude Meso-Amerikaanse tradities en waarbij cacao wordt geconsumeerd in een ceremoniële setting.

Cacao nibs zijn kleine stukjes gemalen cacaobonen. Ze zijn knapperig en hebben een rijke, intense chocoladesmaak met een vleugje bitterheid.